餐饮专用烟道设计标准？

一、餐饮专用烟道设计标准？

1、饭店安装排烟时要根据厨房的灶台数量来配置抽油烟机的型号以及烟道口径的，并且还要根据房屋的管道大小来确定。

2、所有饭店烟囱安装后都要在开业之前经过环保部门的审批，获得环保审批也是店主申请营业执照的前提条件。环保部门要求饭店的污水必须经油水分离器排入市政污水管网，饭店还必须安装通过国家环保部门质量认证的油烟净化器。

3、按照相关规定，部分距离住户太近的饭店不允许经营炒菜、烧烤等，也不能安装饭店烟囱，但这种情况需要具体问题具体分析。

二、家用厨房下水道设计标准？

我来说一下

在装修房子的过程中，最复杂但也重要的就是装修厨房了，尤其是规划和分布水电，能直接影响到后期的使用情况。当然在这方面都会有一个标准给提供给大家，比如《中华人民共和国国家标准》，今天我们就来看下厨房给排水的一个设计标准吧。

1.厨房给水（含冷、热水）宜采用暗设管道，并选用具有防腐性能的材料，给水接口水平排水管接口300mm-400mm，给水接口高度距地面500mm-600mm，排水管距地面100mm-300mm较宜。

2.穿墙面的给水管口接头宜高于台面≥100mm，冷、热水管口中心距150mm为宜。

3.厨房给水采用明设管道时，管道中心距离地面不应大于80mm，距墙面距离不大于80mm。

4.厨房排水管道采用PVC管材、管件、排水管径不小于50mm，如需长时要避免出现S状，且端部留有≥60mm长的直管。

5.水槽柜的水槽设置，水槽外缘至墙面距离≥70mm，水槽侧外缘至给水管距离≥50mm。

6.水槽应配置落水滤器和水封装置；与排水主管相连时，优先采用三硬管连接，并应保证坡度；当受到条件限制时，可采用波纹软管，软管与水平夹角应大于30°。7.冰箱及其他器具需要给水要求时，应增加给水接口。

以上就是我的回答

三、餐饮厨房下水设计？

一般设计餐饮的厨房除上下水之外，在排水设计上还需要设置隔油池。

现在有很多厂家生产各式各样的隔油池（即你所说的储污池）。你可以找一家离你所住城市比较近的公司更方便。

四、餐饮厨房如何计件？

计件工资制是指按照员工的工作数量和预先规定的工作量单价，来计算报酬，而不是直接用劳动时间来计量的一种工资制度。

为了优化后厨各岗位的工作流程，打破“大锅饭”的工作环境，营造你争我抢的工作氛围，我在后厨制定出了这套计件薪酬激励政策。

这种后厨绩效考核机制可以调动大家的积极性和主动性，提高人效，体现多劳多得的分配制，而且公平、责任划分明确。

五、餐饮厨房办证要求？

需要营业执照，卫生许可证，健康证

六、餐饮厨房人员分工？

厨师长：管理整个后厨大小事的，店里主要的菜特别是荤菜和特色菜都是厨师长烧的。

主厨：主要是烧一些素菜的，也有的会烧一些特色菜。

案板：给厨师配菜，切菜，装盘。

凉菜师傅：主要负责店里的全部凉菜

传菜员：把厨师烧好的菜准确无误的送到某个包厢的服务员那。另外也会帮服务员收拾客人用餐后的包厢桌面。

洗碗工：店里所有的碗筷和菜都是这些人员完成的。

七、餐饮厨房例会文案？

根据我的了解和经验，餐饮厨房例会文案的主要目的是提供具体的例会内容，传达重要信息的同时激发员工的工作热情和团队合作意识。因此，一个好的餐饮厨房例会文案应该具备以下特点：1.例会文案应该清楚地表达会议的目的和主题，告知员工需要关注的重点和期望达成的目标。2.解释为什么需要进行例会，例如交流工作进展、解决问题、协调操作流程等，让员工能够理解例会的意义和重要性。3.除了传递基本信息，例会文案还可以延伸内容，例如介绍新的菜品、分享成功案例、讨论改进措施等，以激发员工的兴趣和积极性。综上所述，一个好的餐饮厨房例会文案应该通过、和来有效传达信息并激发员工的参与和合作。

八、餐饮厨房消防规范？

首先要有两个出口，且出口的门都要是防火门，其次是厨房灯具采用防爆灯，还要有应急灯和应急出口灯，最后炊具上方还要有温感测试仪。

九、餐饮厨房墙面要求？

首先厨房地面必须要铺防滑材料，且要设计地槽，墙面可以铺上墙砖；其次粗加工间和别的操作间应进行分隔，并且温度要控制好；然后厨房和餐厅间要使用自行开关的弹簧门，可以有效隔热和隔音；最后厨房内要设有空气消毒设备。

在还没挑选到耐看实用的防滑材料之前，利用红钢砖也是不错的一种选择。

十、餐饮厨房烟道尺寸，餐饮厨房烟道标准尺寸是多少？

消防对餐饮厨房排烟道尺寸要求查询的厨房烟道尺寸的标准是：300*300。厨房烟道打出去可以把油烟机的排烟道从厨房吊顶里穿到阳台，然后再接到阳台外面去。