饭店厨房装修尺寸-有道装修

饭店厨房装修尺寸指南

饭店厨房装修的尺寸是决定厨房工作效率和安全性的重要因素。在饭店的编制工作中，需要掌握一些基本规则来设计和布置饭店的厨房。在下面的段落中，我们将了解到一些饭店厨房装修尺寸的指南和建议。

饭店工作间的尺寸至少应为1000×1000毫米，这样可以容纳一个人站着工作且厨房工作区不会显得拥挤。为了提高工作效率，须安排不同机能的厨具和设施，不同高度的工作台，以及灵活的通道和空间，以确保在高峰时期能够实现高效地操作。

通道宽度是厨房安全和舒适性的关键因素。标准通道宽度至少为1000毫米，以确保员工之间的移动空间充足。同时，须确保各种仪器设备在通道宽度允许的情况下必须可以通行。

油烟机是饭店厨房中重要的设备，在装修的过程中尺寸的设置有一定标准。饭店厨房的油烟机要考虑到厨房面积，油烟产生量，和食客的就餐数量等因素。一般来说，饭店的油烟机的内径在200毫米以上，外延在700毫米以上。另外，还应注意油烟机调节和清洗的方便性。

厨师在制作食品的过程中须要进行手卫生，因此在饭店厨房装修中需要安装洗手池。洗手池的尺寸应该足够大，以确保员工进行更有效的手部清洁。标准的洗手池的尺寸为500×400毫米，深度为300毫米。

储藏室是饭店厨房中储存食品和用具等厨房材料的地方。储藏室的尺寸取决于饭店的规模和使用量。一般来说，小型饭店需要储存的物品数量少，可以使用较小的储藏室，而大型饭店需要储存大量的物品和食材，需要更大的储藏室。

水槽是饭店厨房中另一个重要的设备，在洗涤食品和餐具过程中起到关键作用。饭店厨房装修中水槽的尺寸应该大，以便更好地协调厨师工作。标准水槽的尺寸是800×500毫米，深度为300毫米。同时，水槽与地面的高度也至关重要，应在840毫米左右。

烤箱是饭店厨房中应用最广泛的炊具之一。烤箱的尺寸也是在饭店装修过程中，需要考虑的重要因素之一。一般来说，饭店烤箱的宽度、深度和高度分别为900毫米、700毫米和1000毫米。在满足这些标准的前提下，你还可以根据需要选择适当的烤箱型号。

除了上述的几点饭店厨房装修尺寸的指南和建议外，我们还必须注意到更多具体因素，比如饭店厨房的客流量和人员数量等等，根据实际情况合理安排厨房面积和高度，并且确保遵循相关的卫生、安全和防火规定。一旦你理解了这些规则和技巧，你就可以轻松设计一个高效、舒适和安全的饭店厨房啦！