餐饮店铺装修厨房标准-有道装修

餐饮店铺装修厨房标准

餐饮店铺的装修是吸引顾客的重要环节之一，除了店铺的外观装饰，厨房的标准也直接关系到餐厅的卫生与食品的质量。因此，在进行餐饮店铺的装修时，一定要注意厨房的标准问题。

一、餐饮店铺的门面装修应该符合商业的要求，以吸引顾客到店消费。门店装修不露富丽堂皇，但一定要与品牌形象相符，并且充分考虑顾客的感受，如使用舒适的灯光和音乐，打造舒适的用餐环境。

二、店内装修要简洁、大方，能够让顾客舒适地用餐。因此，店内空间装修可采用简洁明亮的风格，地面，墙面和天花板的颜色以浅色系为主，营造雅致、清新的氛围，搭配有质感的家具、装饰画和绿植，让顾客感觉到舒适、自然和贴近生活。

三、店内装修设计应尽量避免使用刺激性色彩，如红色、橙色、黄色等，因为这些颜色对人的情绪有影响，不宜在就餐环境中使用。而浅蓝、浅绿、米白等颜色则可以营造安静、舒适的用餐环境，让顾客感到轻松愉悦。

在进行餐厅装修时，厨房标准问题是需要考虑到的一个重要问题。

一、餐厅厨房应该遵循国家相关卫生标准。厨房的地面、墙面、天花板材质应该防潮、防腐、易清洁且符合消防标准；厨房空气应流通顺畅，排烟排气设施应该有效；厨房内部面积应该不小于15㎡（实际用于烹饪的面积）且必须设置专门的油烟净化设备，确保厨房内的空气清新。

二、餐厅厨房的厨具、设备和餐桌餐椅等必须与卫生标准相符。餐具、厨具等应使用耐高温、防潮易清洁的材料；餐桌餐椅应该易清洁、不滋生细菌，有助于卫生保洁。

三、厨房内的灶具、油烟机、排气扇等设备都应该符合国家标准，且应有专门的安装及维护人员；同时每一个设备都应配备防爆灯，以保障安全。

四、餐厅厨房应警示醒目的标识牌以及易于清洁、消毒的配备物品，例如垃圾桶、擦手纸、擦地布等。

采用标准化的厨房设备和规范的厨房管理流程，可使餐饮企业更好地掌握食品的质量和卫生状况。利用标准的厨房管理流程保障菜品营养价值的外在表现，确保菜品的口感和品质的稳定性。同时,标准化厨房管理流程对于控制成本有着非常大的作用。

总之，餐饮店铺装修与厨房标准是餐饮企业成功的基础，只有在质量和口味上多下功夫，才能够在市场中生存和发展。