新手开面馆最忌讳什么

在中国，开面馆一直都是个创业热门，因为它不仅门槛低，而且毛利高，而且面条作为中国传统美食文化的代表，广受消费者欢迎，也符合现代年轻群体健康饮食的需求。然而，新手朋友在开面馆的过程中要特别注意一些问题，避免犯错而最终市场失败。

选址问题

选址是开面馆的一个首要问题，它直接决定着你的生意能否持续发展。因此，新手朋友在选址时一定要慎重，多方位考虑社区商圈的人口密度，交通便利性及商区的发展势头。 特别是在偏远区域开面馆，要先了解该区域的消费能力是否符合自己的预期，如果市场不成熟，会非常容易造成失败和损失。

菜品选择

作为面馆，菜品的品质决定着生意是否能够持续发展。新手朋友在选择菜品时，要根据自己的口味和经营的区域选择不同风味的餐饮菜品，同时菜品要定位精准，保证质优价廉。在菜品的选择上，也应该做到创新，不断改良口感，品种丰富多样，积极满足顾客需求。

设备选购

设备的选购也是开面馆的一大难题。针对具体情况，资金充裕时可选择进口设备，定制设备，由于设备质量和工艺都非常好，但是价格也较高;而资金相对较少，则可选择国内品牌设备，这样可控制成本，安全可靠，维护方便。切勿为了节约成本而选择质量低劣或者次品设备，否则将造成生产效率低下以及品质不佳等问题，直接影响经营成败。

食品卫生

这是在餐饮界非常严重的问题。由于面条作为汉族美食文化的代表，它吸附油脂，不易清洗，所以在做面条过程中特别需要注意食品卫生问题。在购买生产设备时，要选择有消毒功能的设备。日常消毒卫生工作要落实到位，为顾客提供安全，卫生的餐饮环境是最基本的要求。而且，要严格控制食材，健康环保，消费者的信任和忠诚最终源于餐食的营养及体验。

宣传策略

好的宣传推广策略是开好面馆的重要因素之一。在面馆刚刚开业的时候，新手朋友应该进行宣传，进行詹广告，或者邀请媒体来推广，选择适当的网络营销工具等，让顾客知道自己的品牌及餐厅所特有的产品优势。在开业后，面馆可以采取“新材料、新味道、新菜品”等推出新品等策略，吸引更多的消费者，提高盈利与口碑。

总之，新手开面馆的过程中要特别注意以上问题，避免不必要的损失和疏忽。只有不断学习和积累经验,和优化自己的品牌和产品,才能让面馆真正立于竞争激烈的市场之中，找到自己的立足之地。