乳品机械设备（乳品机械设备ppt）

本文目录一览：

1、食品生产中的CIP系统是什么?2、乳制品输送管道为什么要用不锈钢管材质的?3、冰棍厂CIP清洗管道,设备怎么清洗?4、机修钳工工作内容是什么?5、鲜奶吧需要什么设备

食品生产中的CIP系统是什么?

1、目前，就地清洗系统已广泛应用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品生产企业中。就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗。

2、cip系统全称为“化工智能企业级应用平台”，是一款以化工企业应用为主的信息化平台。

3、CIP清洗系统俗称就地清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗。

4、CIP是英文“Clean-in-Place”的缩写，意思是在线清洗，也称为无人操作和自动清洗程序，是一种不需要拆卸或移动设备的清洗方法，适用于各种工业设备的清洗。

5、cip系统 clean in place的缩写，原位清洗（在线清洗、就地清洗）。cip清洗即clean in place(原位清洗)。cip清洗即不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。

乳制品输送管道为什么要用不锈钢管材质的?

1、为什么乳制品输送管道要用不锈钢管材质的，因为不锈钢材质更加坚固耐腐蚀；而且稳定性特别强，后期维护费用比较低，性价比特别的高。

2、不锈钢管件在恶劣条件下，例如高温或低温状态下能提供优异的耐腐蚀性。高温下不锈钢能保持其优良的物理机械性能，是乳制品输送管道的必要性。

3、牛奶还有机酸，会腐蚀不锈钢。作为牛奶运输管的话相当于把不锈钢长时间泡入牛奶中，短时间还行，长时间不锈钢内部会上锈。而且如果要是不好的不锈钢的话，还会析出铅等有害物质，所以不太建议。

4、第不锈钢的材质是可以植入人体的，也就是说非常卫生，而且无毒。第二，不容易腐蚀，不结垢。很多铸铁管就容易生锈腐蚀，导致管道堵塞。

5、解决“高径壁比高精度”的薄壁不锈钢管技术问题，使不锈钢管得到推广应用，发展很快。一种管道要能全面推广应用，少不了国产化。目前，国内已有一部分厂家具备了生产和进一步开发薄壁不锈钢管材和管件的能力。

冰棍厂CIP清洗管道,设备怎么清洗?

1、①配料设备、管道的清洗 为避免交叉污染，配料罐原则上要求清空一锅清洗1次。日常清洗以纯水冲洗为主。但每天必须有1次高温消毒。3d做1次碱清洗。周末进行1次酸减清洗。管道的清洗分两部分：调配罐后的管道与UHT同时清洗。

2、第一步：水洗，首先将热水（50-60摄氏度）送入系统，直到残留的糖浆被去除为止。第二步：碱洗，注入浓度为2-3%弱碱液（碳酸钠），水温（50-60摄氏度），洗液循环时间为10分钟则可得有效的清洗效果。

3、就地清洗简称CIP，又称清洗定位或定位清洗。就地清洗是指不用拆开或移动装置，即采用高温、高浓度的洗净液，对设备装置加以强力作用，把与食品的接触面洗净，用于卫生级别要求较严格的生产设备的清洗、净化。

4、CIP清洗即不分解生产设备，又可用简单操作方法安全自动的清洗系统，几乎被引进到所有的食品，饮料及制药等工厂。CIP清洗不仅能清洗机器，而且还能控制微生物。适用于乳品厂、啤酒厂、饮料及一般食品厂的物料管道设备的就地清洗。

机修钳工工作内容是什么?

1、机修钳工的主要工作内容 在维修设备时，钳工要在修复磨损件过程中要充分利用新工艺、新技术、新方法，尽可能修复磨损件，使零件可以继续进行使用。机修钳工的修补螺孔工作。

2、普通钳工：对零件进行装配，修整，加工的人员。机修钳工：主要从事各种机械设备的维护修理工作。工具钳工：主要从事工具，模具，刀具的设计制造和修理。

3、机修钳工：主要从事各种机械设备的维修修理工作。 工具钳工：主要从事工具，模具，刀具的制造和修理。 钳工：钳工大多是用手工工具并经常在台虎钳上进行手工操作的一个工种。

4、机修钳工是使用钳工工具或设备，按技术要求对工件进行加工、修整、装配的工种。

5、钳工按照专业性质可分为普通钳工、划线钳工、模具钳工、刮研钳工、装配钳工、机修钳工和管子钳工等。

6、机修钳工是一种职业名称，一般是从事设备机械部分维护和修理的人员，属于技术人员。

鲜奶吧需要什么设备

）设备类：智能鲜酸奶一体机、冰淇淋机、电炸锅、奶昔机、炒酸奶机等。

鲜奶吧的基础设备：巴氏灭菌机、智能酸奶机或商用灭菌发酵一体机（省电），低温操作台、展示柜、消毒柜。以上设备可以完成鲜奶吧的主要产品系列：巴氏鲜奶、酸奶系列。

开奶吧需要的基本设备是：酸奶机、低温操作台、消毒柜、展示柜、奶桶等 开鲜奶吧需要的设备巴氏灭菌机杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。

若每平方米的装修费用为400元，整个店铺装修完大概所需费用为2万元。 开鲜奶吧需要准备的设备有鲜奶巴氏杀菌机、酸奶机、热风循环杀菌柜、冷藏操作台、展示柜、奶昔机、碎冰机等，采购这些设备所需费用为5万元。

鲜奶吧设备有哪些？开一家鲜奶吧的主要设备有：巴氏杀菌机、冷藏操作台(保鲜工作台)、展示柜、鲜奶机、热风循环杀菌柜等设备，关于选择什么牌子以及店面需要的设备型号大小，需根据自己鲜奶吧的店面面积来决定。