包子蒸炉蒸包子要多久？

一、包子蒸炉蒸包子要多久？

包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。 包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。

在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。

蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

二、蒸车蒸包子与蒸炉蒸包子区别？

我检验过蒸饭车蒸包子效果如何，发现在蒸饭车上面制作的一些包材还是挺好的，就和蒸炉的包子是没有任何的区别的，因为这个地方的车上已经配备了特别齐全的工具，里面的各种各样的工具，全部都是就像蒸炉包子做出来的一样，所以他做出来的包子效果还是很好的。

所以说他们两者没啥区别，关键在于包子，师傅调的馅料和包子面的功夫如何了。

三、微波炉蒸包子？

用料：水适量、面粉约200克、酵母适量、猪肉250克、香葱适量、蒸鱼豉油适量、老抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、蚝油适量、鸡蛋1只

微波炉蒸生包子的做法步骤：

步骤 1、正常发面，一般的中筋面粉放到盆里，撒上酵母粉，温水（最好是温凉水）用筷子搅拌成絮状，上手揉光、圆（三光：盆光、手光、面团光）。 我这里坐标广州，温度13-20度，晚上10点左右发面，准备第二天早上蒸包子。

步骤 2、馅料：肉馅、香葱、鸡蛋、白胡椒粉、姜戎、蒸鱼豉油、老抽、盐、糖、鸡精、蚝油。 把馅料混合，一个方向搅拌，让肉馅上劲。搅好后，盖上保鲜膜静置一边。准备揉面擀皮。

步骤 3、把发面从盆里拿出来，轻轻的揉就可以了，不要使劲揉（二次发酵的时间就会偏长），分剂子，擀开，包馅。因为我是包小笼包子，剂子小。

步骤 4、包好，用湿毛巾盖住，防止包子皮皴裂。

步骤 5、包的是小笼包，在微波炉蒸格里放好，底格放开水，蒸格提前刷油（不沾底），摆好包子，放进微波炉二次发酵一会子，然后高火5分钟，闻到包子香气就关火，静置一会儿，取出来就可以吃了。

步骤 6、第二锅蒸出来了。

步骤 7、左边是第一锅蒸了10分钟的：包子馅干；右边是第二锅蒸了5分钟的包子馅明显松软了，但是似乎汁水不丰富。

步骤 8、这是第一锅蒸熟的照片，挺漂亮，但是馅干。

步骤 9、这是第三锅，上蒸格前，每个包子表面都散了凉白开水，高火四分钟（刚刚闻到包子香气），就“叮”了。

步骤 10、第三锅，馅料的汁水比第二锅丰富。

四、蒸包子的蒸炉怎么用？

1：中筋面粉就是普通的包饺子的面粉；

2：快速发酵粉（Yest）就是酵母，比如“安琪”酵母；

3: 融化发酵粉的时候加白糖，是因为白糖是发酵粉的“食物”，可以让面团更好的发酵；

4：融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的；

5：发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀；

6：和面的时候会觉得很稀、粘手，不要怀疑，倒入适量的玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬；

7：因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑（3、4分钟）；

8：盖上保鲜膜饧发的时候，如果房间有开空调，想要快发可以放到室外（40-45分钟），但是最好不要放在阳光直射处，等面团发置2倍大就可以了；

9：擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚；

10：包好的包子要盖上保鲜膜继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满；

11：滚水大火蒸包子（好像也有的人冷水蒸），包子下面要放蜡纸防粘（干净的纱布也行）；

12: 包子包好后饧发和放入锅里蒸的时候，包子之间要有间隔，因为包子再发、蒸的时候会“变大”，如果彼此放的太近，很容易粘很一大团；

13：蒸好后不要马上揭盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩（就是有人说的“泄气”）；

14：关于包子的馅料，可以根据自己的喜好来准备，拌馅的时候可以适量的加一些清水、苏打粉（用筷子蘸一点）好让肉馅吸收水分（但是如果不是做灌汤包，不要加太多的水，以免馅料太稀不好包），蒸出来的包子馅才会多汁、鲜嫩。

五、光波炉蒸包子怎么蒸？

、千万不能用中火、高火来热，这样一热会让包子快速脱水，包子中间会发硬，严重时会咬不动。

2、从微波炉里把热好的包子拿出后，要快速把包子拿出来，否则热好后的包子的热气被闷在袋子里会使包子表皮被汽水浸得发白，失去原味而不好吃。

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蒸速冻包子的技巧

1、锅内应该放入充足的水分，水分不至于会快速蒸发掉。待水烧开后再开始放入包子开始蒸。

2、对于速冻包子不要将其解冻，放入蒸笼直接蒸即可。

3、蒸包子时，包子之间应该有一定的间隙，保证包子蒸熟变大后不易粘连。

4、隔天的包子一定要放入冰箱速冻，蒸时以速冻包子的蒸法不要解冻直接蒸。

5、将包子速冻3-5小时后取出放入保鲜袋，可以保存更长时间水开后开始蒸包子。

6、根据包子的大小和火候，大概蒸个5-15分钟即可。

六、蒸包子的蒸炉可以蒸肠粉吗？

根据题意不可以。蒸炉再蒸肠粉容易爆。

建议先少量试蒸肠粉，比如蒸四两肠粉看结果如何，然后再决定是否用蒸炉。

蒸包子的蒸炉温度一定是很高的，比如蒸一百个包子。

要清楚蒸肠粉和蒸包子不是一回事，肠粉我理解的是粉肠类。虽然都是蒸，可需要的温度完全不同。蒸炉易烫伤。

七、煤气蒸炉蒸包子开什么火？

蒸包子都是开大火，不能小火或者文火那样不行包子起不来。大火开锅后转入中火15分钟后包子就熟透了，所以煤气蒸包子也要开大火

八、电磁炉蒸包子要蒸多久？

一般情况下，电磁炉蒸包子要蒸多长时间，要根据包子的馅的不同而定，素馅的15分钟左右。肉馅的20-25分钟。把包子放入锅内，需要先设置3-5分钟的高火 这样蒸出来的包子才更好吃?。

九、蒸包子蒸汽炉怎么用？

山东博兴金泰厨房设备厂专业生产蒸包炉，金泰蒸包炉可以制作的包子有好多品种，有大包子、小笼包、生煎包、小汤包等等，且具有便于操作、无污染、热效率高等优点。蒸包炉注意事项如下：

1、外接水管的水压必须在1.5mpa以上.2、使用底压燃气阀3、外接燃气管需采用具有抗油性的胶喉管4、本产品应放在空气流通的地方使用，严谨放在室内使用，以免造成严重事故，每一次用完之后为了安全请一定要关电，关气！5、每次使用须检查各气源接头有无漏气，如有漏气现象因该停机维修好才能再次使用6、使用中，切勿离开，外出或就寝。使用完后一定要关好炊具的开关和燃气总开关7、蒸炉每次用完后应该冲洗水箱内火管外的杂垢，保持清洁。因为杂垢和油渍很容易造成火管烧穿（漏水）8、如果蒸炉水箱内缺水停机后，请不要立刻加灌冷水，必须等到火管冷却后，以免受到温变后发生变形，热爆9、用软胶管加长下水管，将水箱内的热水引导炉体以外的地方排放10、清洁炉具时不要将水溅在开关和电路系统上，以免造成短路和危险。

十、多用节能燃气蒸炉蒸包子要多久？

     用节能燃气蒸炉蒸包子，一般从开锅时，计算时间为20分钟。

    包子包好后，要在发20分钟后，在装锅。注意，锅里一定要加冷水。这样，包子在加热的过程中，还有第二次发酵的过程。这样蒸出来的包子松软。

    当锅盖上冒出大气时，开始计时，等待20分钟，包子就蒸好。可以关火了。再等5分钟，包子就可以出锅了。